New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой

New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой

Blog Article

Количество необходимой посуды зависит в первую очередь от количества посадочных мест.

Эвотор Широкий и гибкий модельный ряд под любой тип бизнеса Узнать подробнее

К тому же существует еще вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или подключением франшизы.

Нержавеющая сталь, например, широко используется в производстве кухонного оборудования благодаря своей долговечности и простоте в уходе.

И запомните: любое дорогое ресторанное оборудование должно быть рентабельным, и покупать его стоит только после составления всех расчетов.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе

Например, кухня должна иметь разделения на цехи, которые не могут more info быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.

фарфоровая и керамическая посуда — блюда, салатники, сахарницы, солонки, соусницы, чайники, тарелки для супа, here основных блюд и десертов, чашки с блюдцами, молочники, фуршетные ложки;

кондитерский инвентарь — сита для пудры, кондитерские мешки с наконечниками и без, подложки под торт, рамки и формы для выпечки, создания шоколадных украшений.

Подробнее о выборе подержанного холодильного оборудования — в нашей отдельной статье.

Условия more info эксплуатации техники. Как правило, на кухне большая влажность и повышенная температура.

В этой статье мы ответим на один из них: расскажем об основных типах оборудования для ресторана и кафе, а также основных требованиях к нему.

Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.